cá em casa há sempre sopa

Uma das coisas melhores da bimby são as sopas que ela faz. As receitas são óptimas e rápidas como tudo. Em 20 minutos faz cremes de chorar por mais.

Sendo assim, não me parece justo que as pessoas que [ainda] não têm uma bimby, não conheçam esta receita, adaptada da que vem no livro e que eu não conhecia.

Creme de courgettes e alho francês

• 500 gr de courgettes descascadas
• 3 alhos franceses (só parte branca e verde muito claro)
• 1 batata grande (200 gr, mais ou menos)
• 1 cebola média
  
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 caldo knorr de galinha (dispensável se se usar caldo de galinha caseiro)
  
• 1/2 litro de água ou caldo de galinha caseiro + 1/2 litro de leite
• 1 pacote de natas
• sal, pimenta e cebolinho a gosto.

1. Picar a cebola e e o alho, cortar os alhos franceses às rodelas finas e refogar com o azeite na panela de pressão, sem a tampa, durante 5 a 7 minutos, até a cebola ficar transparente.
2. Juntar as courgettes e a batata descascadas e cortadas aos cubos, o caldo knorr e a água ou o caldo de galinha caseiro.
   
3. Fechar a panela e deixar cozinhar em pressão durante 7 minutos (depende da panela, claro...).
4. Quando terminar, juntar o leite e deixar ferver mais 5 minutos, sem a tampa.
5. Depois juntar as natas e a manteiga e deixar ferver em lume baixo mais 5 minutos.
6. Triturar muito bem com a varinha mágica, até ficar um creme aveludado e temperar a gosto.

A receita para a bimby está aqui. A receita original do livro leva dois caldos knorr, 700 gr de courgettes e não leva nenhuma batata nem cebola, mas eu acho que fica uma sopa mais aveludada e rica assim.