frango com tomate mon chérie

A fada do lar gosta de receitas rápidas e fáceis. E quanto menos trabalho derem, melhor.
Esta receita é óptima, demora uma meia hora e não tem nada científico - tudo o que a fada do lar quer :)
Serve 4 pessoas ou 2 com muita fome.

• 1 caixa de tomates cherry (mais ou menos 300 gr), cortados em metades ou em quartos pode ser outro tomate qualquer, ou até tomate em calda, mas não fica bem a mesma coisa...
• azeitonas pretas sem caroço (15 ou 20) cortadas às rodelas
• 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e passadas por água
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 peitos de frango (com ou sem pele- eu prefiro sem)
• sal e pimenta

1. Aquecer o forno a 220ºC.
2. Numa tigela, misturar o tomate, as azeitonas, as alcaparras e 2 colheres de sopa de azeite.
3. Temperar o frango com sal e pimenta.
   
4. Aquecer as outras 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira, de preferência que vá ao forno (como esta). Colocar o frango ( se tiver pele, com a parte sem pele para cima) e fritar dos dois lados até ficar douradinho (uns 4 ou 5 minutos).
   
5. Juntar a mistura de tomate.
6. Colocar a frigideira directamente no forno, ou passar tudo para um pirex. Deixar assar até o frango estar completamente cozinhado, uns 20 minutos.
7. Servir com arroz branco e saladinha e voilá!
   

Desta vez não tirei fotografias, fica para a próxima. *já está :)*